DOKTERUNGGAS.COM – Dokter, Apa benar vitamin mempunyai sifat tidak stabil, dan bagaimana jika kita memberikan ransum dengan kandungan vitamin berlebih?
Jawab:
Ya benar, vitamin merupakan komponen nutrisi yang bersifat tidak stabil terhadap cahaya, kelembaban, suhu maupun suasana asam dan basa (Tabel 1). Selain itu, stabilitas sebagian besar vitamin juga dipengaruhi oleh jangka waktu penyimpanan ransum. Karena vitamin sangat penting dalam proses metabolisme tubuh ayam namun mempunyai sifat tidak stabil, maka suplementasi vitamin dalam ransum ayam perlu dilakukan.
Mengenai pemberian vitamin dengan kadar berlebih tidak akan memberikan pengaruh yang besar terhadap produktivitas ayam. Alasannya karena rentang dosis vitamin relatif cukup besar dan kelebihan vitamin akan dibuang oleh tubuh. Hanya saja untuk vitamin larut lemak (vitamin A, D, E dan K) jika diberikan berlebih dalam jangka waktu yang lama dapat mengganggu kerja hati, karena kelebihan vitamin ini disimpan di dalam hati. Selain itu kelebihan vitamin D juga dapat mengakibatkan gangguan deposisi kalsium pada tulang.
